Carciofi rustici al rosmarino

Il carciofo brindisino rinomato da sempre per le sue caratteristiche organolettiche.



Ci troviamo in uno dei bacini di produzione piu' importanti d'Italia.



Le nostre produzioni coltivate a ridosso del mare accentuano quelle caratteristiche peculiari che fanno del carciofo brindisino una vera prelibatezza.



I carciofi vengono sbollentati, aromatizzati con aceto di vino e sale.



Di seguito confezionati in vaso di vetro con foglie di rosmarino, (spezia tipica del paesaggio mediterraneo) colmati con olio extravergine di oliva e pastorizzati. (Ricetta antica da sempre in uso in Puglia).



Ottimo per qualsiasi tipo di antipasto, bruschette, insalate miste, contorni, anche per accompagnare carni alla griglia, nelle piadine o nei tipici panini italiani.