Passata Datterino giallo

Il termine italiano “pomodoro”, è riconducibile al colore giallo dei primi frutti apparsi in Europa, alla fine del Cinquecento. Dopo una lunga ricerca siamo riusciti a selezionare una varietà di Pomodorino Giallo caratterizzato da frutti di colore giallo brillante dalla forma di DATTERINO.



Il Pomodoro DATTERINO GIALLO coltivato a ridosso del mare nelle terre salmastre di Torre Guaceto. Qui la particolare composizione del terreno e l’acqua di irrigazione prelevata dai pozzi in superficie salmastra conferiscono al pomodoro una spiccata dolcezza, quasi privo di acidità e una serie di sapori e profumi unici. Dopo la raccolta rigorosamente fatta a mano, Il pomodorino giallo viene lavato, scottato e passato in passatrice il cui risultato è una passata di colore giallo dal gusto dolce e aromatico. È ideale per accompagnare piatti a base di pesce e ricette delicate con pasta, sughi, creme e vellutate.