Datterino giallo salsato

ll termine italiano “pomodoro”, è riconducibile al colore giallo dei primi frutti apparsi in Europa, alla fine del Cinquecento. Dopo una lunga ricerca siamo riusciti a selezionare una varietà di Pomodorino Giallo caratterizzato da frutti di colore giallo brillante dalla forma di DATTERINO.



Il Pomodoro DATTERINO GIALLO coltivato a ridosso del mare nelle terre salmastre di Torre Guaceto. Qui la particolare composizione del terreno e l’acqua di irrigazione prelevata dai pozzi in superficie salmastra conferiscono al pomodoro una spiccata dolcezza, quasi privo di acidità e una serie di sapori e profumi unici. Dopo la raccolta rigorosamente fatta a mano, il pomodoro viene messo in vaso insieme alla passata di pomodoro, così si uniscono il sapore vellutato della passata e i sapori del pomodoro fresco.